【記者林蓉英/埔里報導】為提高南投縣青年社造知能、鼓勵其參與社造提案與公共事務，南投縣政府文化局提出青年社造跨域交流工作坊行動計畫。本次共計有12組青年個人或團隊提出計畫方案，類型多元。徵選競賽採公開方式，給予青年更多機會。林智馨以計畫名稱「蔗食筵」獲得優選。

林智馨小姐於10月27日早上10點於大城里光明路54號的老屋埕前處，舉辦一場以埔里紅甘蔗為主題的紅甘蔗料理運用的食農體驗活動，活動名稱：蔗食筵。林智馨小姐參與113年度南投縣政府文化局，社區營造推動青年提案，帶著社區耆老復興與埔里紅甘蔗的回憶，ㄧ邊背負著舊有意義，一邊獲得更多的新意義。對於紅甘蔗在生活的料理中，邀請專業的煙燻料理職人蔣富光老師，來示範如何運用紅甘蔗頭熬湯，讓我們可以減少使用化學調味，達到全植物運用不浪費。

運用就地取材來運用農廢紅甘蔗皮製作燻肉，藉由推廣活動，凝聚更多人在地的力量，邀南投縣亮點社區當地青農到活動現場共同策展，達到更有效應的推廣，紅甘蔗是早期埔里很重要的農業，很多長輩靠著種植紅甘蔗改善經濟生活，對於埔里人而言紅甘蔗是一份情感很深的執念，期望讓更多人藉由紅甘蔗更認識南投縣埔里鎮。

活動當天有120位參加食農教育體驗的學員除了煙燻雞蛋，用紅甘蔗頭當湯頭熬煮、採用在地新鮮蔬菜當食材，過程有趣、期待、驚艷…有不少人是全家一起動起來，小朋友更是開心有得吃喝還寓教於樂。
圖1:林智馨小姐向學員介紹「蔗食筵」的內容及製作過程。
圖2:用甘蔗皮煙燻各種食材。
圖3:有不少人是全家一起來，小朋友開心有得吃喝還寓教於樂。（記者林蓉英攝）